全國550萬人口，有330萬個「桑拿」──芬蘭人向世界說：這是我們的文化，我們的驕傲｜水鹿遇到馴鹿｜換日線

最近十年，在芬蘭首都赫爾辛基出現了新的風景──越來越多大型的桑拿出現在市區，結合國際化的華麗外觀與芬蘭在地的樸素內裝，形成令人驚艷的特色。 為什麼桑拿在芬蘭越蓋越大、越來越走向人群呢?目的很簡單，就是向不了解「桑拿文化」的外國人介紹它的美好，以及它在生活中的不可或缺。而介紹的方式也很簡單：就是打開大門，歡迎你直接親身體驗。 很多國家都有其「桑拿文化」，但芬蘭低調而狂熱地擁抱桑拿，並做出了享譽國際的品質。 對芬蘭人提起桑拿，猶如對台灣人提起「大同電鍋」，這是一種無須多言，就能立刻讓彼此相視一笑的熟悉，甚至如同親子間那種血濃於水的感情。 根據 BBC 的數據，我們先一窺桑拿在芬蘭的實際數目：「目前芬蘭總人口數為 530 萬人，全境有大約 330 萬個桑拿，分佈在當地的公寓、廚房、辦公室、工廠、運動中心、船上，以及礦坑中。」 事實上，過去有很長一段時間，桑拿在芬蘭，就跟現在我們熟悉的臉書一樣，是一種「社群網路」 ──芬蘭各個城市都有大眾公共桑拿，與一般常民生活強烈連結在一起。就像是源自日治時期的台灣公共澡堂一樣，是一種在地人能夠建築共同感情的場域。 但是，在二次世界大戰前後，隨著城市化公寓裝備的演進，桑拿開始轉向「公寓化」，公共桑拿漸漸從歷史中淡出，它的社群連結功能也逐漸消退。 由於這個因素，如今芬蘭許多實業家及創業家，都希望能夠將「公共桑拿」的文化重現於赫爾辛基──這個曾經被稱作「Spa 之都」的城市。 坐落在港邊的 Löyly，演繹了桑拿再次由芬蘭家庭中出走、並成功走向群眾的案例。 ＂Löyly＂這個芬蘭文單字，指的是將水澆到熱石上所產生的「蒸氣 」 ──在 Löyly 裡面，包含了傳統的「煙燻桑拿」，以及家常的木材加熱桑拿。 煙燻桑拿是一種古老的桑拿，基本上就是用木頭加熱桑拿，但是它沒有排煙的設備，而是以一個像是控窯的石堆以火燒木材，讓煙瀰漫整個房間而得名。 另一方面，木材加熱的桑拿則是芬蘭在都市以外地區，最常見的桑拿 ：通常是以石頭填滿金屬爐子，再用木材加熱上面的石頭。當爐子夠熱、可以把撒上石頭的水瞬間「呲」地一聲蒸發，這樣就叫作一個「好的」 löyly ──而「好的 löyly」，是每一個芬蘭人在桑拿裡面，都渴求達到的境界與水準。 如今在芬蘭，都會地區裡或家用的桑拿，多採用電加熱，相對於傳統的方式，耗電量往往大上許多，在都市大樓裡的桑拿，空間也通常不大。但是 Löyly 為服務國際客人，除了拿出古法吸引顧客外，也有著寬敞的空間規劃──不只三五好友，20 個人一起體驗都沒有問題。 在現場實際體驗，除了聽到許多不同的語言──大概是旅客、短居的學生等等慕名而來。 芬蘭人口數 裡面也有不少芬蘭當地人。 更妙的是，Löyly 位在工業轉型住宅的港口區 Hernesaari，由於鄰近港邊，也因此它還有項特殊的體驗：在 80 度以上蒸烤完後，可以直接跳進海裡游泳。 Löyly 因為高額的投資和詳盡的規劃，建築本身就是景點，又附帶餐廳以及酒吧，所以在當地非常熱門。相較之下，另一間「文化桑拿」，由一對芬蘭—日本夫妻共同經營，就屬於「小而美型」的公共桑拿： 在開始自己的事業之前，他們先調查過同樣有著「桑拿文化」的其他歐洲國家，並在當地的計畫資助下，提供赫爾辛基在地人以及遊客另一種桑拿選項，也豐富了赫爾辛基的都會桑拿風景。 文化桑拿的公用休息空間，融合了芬蘭的設計家具，與日式的造景陳列，有其特殊的「混搭」風格，讓芬蘭在地人直呼這是間「頗富禪意的桑拿!」文化桑拿也位於海邊，同樣可以在蒸得熱騰騰之後暢快「跳海」游泳。 文化桑拿在規模上，自然與 Löyly 等大型場所不能比，但是小而美的「禪意」魅力，卻深深吸引著想要尋找獨樹一格桑拿的我們──只見這裡在不起眼的角落，放著一個芬蘭民俗樂器；斑駁的木桌上有著燃燒的蠟燭；桑拿歷史與文化的文獻隨意放置供人閱覽。花上一個時間細細品味，樂趣同樣盎然。 在諾基亞退出全球手機版圖之後，芬蘭一直在重整腳步，希望再一次被世界看見。如今芬蘭人深深地知道，唯有回頭擁抱傳統和具獨特魅力的在地文化，才能在瞬息萬變的世局中找到獨一無二的利基──芬蘭桑拿的「文藝復興」，就是一個例子。 它不高調，卻以自己希望的姿態擁有、經營自己的「粉絲」。 赫爾辛基市區的「變形桑拿」，雖然本意絕對和發展觀光脫不了關係，但實際走一遭之後，我發現芬蘭人並不因如此，而隨意地端出掛羊頭賣狗肉、只為「討好觀光客」的「假桑拿」。 在我這個芬蘭「鐵粉」的眼裡，芬蘭人如今正帶著一股絲毫不偷工減料，「獻上最純正」的決心，用復興自己的傳統文化，向世界招手，邀請全世界的人，一起體驗這純粹純正的芬蘭精神。 備註：本文原刊載於《換日線》合作夥伴「水鹿遇到馴鹿」，授權換日線重新編輯後刊登，原標題為：〈 芬蘭向世界說 ː「桑拿」是驕傲、但考驗你的韌性 〉 《關聯閱讀》 俄羅斯的「酷刑」──暴力桑拿Banya的全記錄 北歐，並非處處完美──挪威冬季的SAD，讓我願意忍受台灣的酷夏 《作品推薦》 畫出來的國境線，如何真實影響人們的生活?──芬俄邊境 Karelia 的文化地景 一座用心打造的音樂殿堂──赫爾辛基音樂中心：我們屬於這裡的每一個人 Photo Credit：主圖／Pekka Keränen、附圖／Löyly 授權使用 水鹿遇到馴鹿 我們是一群來自台灣的水鹿，因攻讀碩博士而邂逅了馴鹿和她的家鄉—芬蘭。 水鹿們在森林、湖泊與桑拿之間，用文字梳理與生命碰撞的繽紛火花。文章內容以芬蘭為主、北歐為輔，觸及政治、音樂、文化、環境、求職、留學等等議題。 官方網站：ss.com/