地震魚可以吃!誠食館無菜單料理超讚

苗栗功勳窯28歲少東徐漢治，從小就不愛玩土，對於繼承窯業，一點興趣都沒有，13歲拿了5千元，不顧家人反對，隻身來到新竹半工半讀，完成光復中學餐飲科的學業。 為爭一口氣，他不願跟家裡拿錢，每天省吃撿用，存下人生第1桶金，毅然決然在新竹市民生路開設首家餐廳──誠食館，結果因口味獨特，廣獲消費者好評，因此在交大、工研院附近的學府路，再開第2家誠食館麵食館，成為學生及上班族的最愛。 徐漢治相當重視養生，店內的食材都謹慎挑選，包括麵條、肉品等皆請供貨商出示檢驗證明才進貨，湯頭也都以蔬果熬煮，不摻粉精，店內使用的青菜請人自種不灑農藥，把餐廳取名「誠食館」，標榜「誠實」 為了在精緻美常，特別融合歐、美與台灣烹調特色，搭配在地小農果蔬食材與傳統味，抓住饕客胃，與朋友合作，從遠洋漁船，取得最好又新鮮的魚貨，包括深海「地震魚」，烹調後魚身通透、軟嫩， 地震魚料理 入口即化，連骨頭都如水晶般亮，同時他也向外婆討救兵，用客家自製的蘿蔔乾熬煮雞湯，讓大家感受太陽的味道。 他說，因不願接手父親窯業，第3年開了第3家店，爸爸第1次到店裡，吃他親手料理的菜，沒想到爸爸=仍面無表情，冷冷地說「我接到一張訂單，就夠你忙十年了!」讓他頓時心涼一半。 沒想到事後，他接到爸爸看到餐廳的小缺失，叮囑他該怎麼做，讓他才知道，「原來父母還是關心我的!」更下定決心，要繼續在餐飲業闖出名號，如今他的「無菜單料理」廣受民重迴響，常常客人親自到店裡預約，都得撲空。 中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時，表示已詳細閱讀並完全了解，且同意配合下述規定： 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。 小鐘結婚